Der Zürcher Gastronom Giovanni Rizzo (Stapferstube) übernimmt die Leitung des Quellenhofs. Das Haus wurde für das beste Wiener Schnitzel der Schweiz ausgezeichnet – die österreichische Küche bleibt erhalten, ergänzt um dezente italienische Akzente.
Tuttoitalia porträtiert den neuen Inhaber und seine Pläne für das Traditionslokal in der Rapperswiler Altstadt.
Rizzo steht für gepflegte Gastlichkeit und Erfahrung aus der Zürcher Gastronomie. Am bewährten Konzept hält er fest: ehrliche, frisch zubereitete Küche und ein herzlicher, unkomplizierter Service.
Die Klassiker wie Kaiserschmarrn, Salzburger Nockerl und der hauseigene Wein bleiben – behutsam ergänzt um neue Ideen. Den ganzen Beitrag finden Sie bei Tuttoitalia.